 |
| |
| เรื่อง - ภาพ : กลุ่มโรงแรมใบหยก |
Sunday, 29 May, 2011 0:14 AM |
|
 |
| |
|
| |
 ภัตตาคาร สเตลล่า พาเลซ โรงแรม ใบหยก สกาย เสิร์ฟเมนูอร่อยเด็ดระดับฮ่องเต้ โซแป๋งเป๋าฮื้อ ไส้หอยเป๋าฮื้อสดชิ้นโต ปรุงด้วยสูตรลับจนเข้ม กลมกล่อม แล้วบรรจงห่อด้วยแป้งเนื้อนุ่ม นำมาอบจนได้ โซแป๋ง รสอร่อยเป็นเอกลักษณ์ หากจิบน้ำชาแกล้ม จะยิ่งอร่อยเข้ากันได้ดี
เมนูสุดพิเศษนี้ พร้อมเชิญให้ทุกท่านมาลิ้มลองความอร่อยได้แล้วที่ ภัตตาคาร สเตลล่า พาเลซ ชั้น 79 โรงแรม ใบหยก สกาย ภัตตาคารจีนที่สูงที่สุดในประเทศไทย สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Baiyoke Call Center 02-656-3000, 02-656-3456 หรือ BB Pin 228C83F9
ใครไม่มีเวลาเดินทาง หรือมีเวลาว่าง อยากลองทำทานเองที่บ้านในวันหยุด สเตลล่า พาเลซ ขอแนะวิธีทำดังนี้... |
| |
|
| ส่วนผสม |
| |
| • หอยเป๋าฮื้อหั่น 200 กรัม |
• เกลือ 1 ช้อนชา |
| • แป้งหมี่ 300 กรัม |
• พริกไทย 1 ช้อนชา |
| • แป้งปรุงรสเจ 50 กรัม |
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา |
| • น้ำเปล่า 100 ซีซี |
• เนยขาว 150 กรัม |
| • ไข่ไก่ 2 ฟอง |
• เนยเหลือง 150 กรัม |
| • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา |
|
|
|
| วิธีทำ |
| |
1. นำเนื้อหอยเป๋าฮื้อหั่นมาคลุกกับแป้งปรุงรสเจ น้ำมันหอย เกลือ พริกไทย น้ำมันงา
2. นำแป้งหมี่ ไข่ไก่ น้ำเปล่า ผสมกันแล้วนวดให้เนื้อเข้ากันดี แล้วนำมาใส่ถาด ทำให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
3. นำแป้งที่เย็นแล้วมาทุบให้เป็นสี่เหลี่ยม พับตามยาว แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ทำขั้นตอนนี้ประมาณ 3 ครั้ง
4. นำแป้งที่ได้มา กดลงในแม่พิมพ์ แล้วนำไส้เป๋าฮื้อที่เตรียมไว้มาห่อให้เป็นรูป 3 เหลี่ยม
5. นำแป้งที่ห่อไส้ใส่ถาดนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นำออกมาทาด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง
6. นำโซแป๋งที่สุกแล้วมาทาด้วยน้ำผึ้งและโรยงาขาว |
| |
